1. Место дисциплины в основной образовательной программе - Рабочей программы дисциплины «История» Направление подготовки...


1. Место дисциплины в основной образовательной программке:

Математический и естественнонаучный цикл (Б2.) Вариативная часть (Б2.ДВ.1.1)

^ 2. Цели и задачки дисциплины

Цель дисциплины - изучить математические, алгоритмические, технические базы формирования изображений; ознакомить студентов с основами современными 1. Место дисциплины в основной образовательной программе - Рабочей программы дисциплины «История» Направление подготовки... способами и методами проектирования; научить студентов создавать нужные конструкторские документы.

Задачки дисциплины - освоение методологии и технологии выполнения графических работ на компьютере и приобретение способностей сотворения чертежей в

инженерно-графическом редакторе AutoCAD.

^ 3. Требование к результатам освоения 1. Место дисциплины в основной образовательной программе - Рабочей программы дисциплины «История» Направление подготовки... дисциплины.

- знать:

Роль информационных технологий в современном обществе; (ОК-7), (ПК-4)

Перспективы развития и внедрения систем автоматического проектирования;

(ПК-8)

Математические, алгоритмические, технические базы формирования изображений; (ПК-34)

Способы и методы формализации графических объектов; (ПК-34)

- уметь 1. Место дисциплины в основной образовательной программе - Рабочей программы дисциплины «История» Направление подготовки...:

Использовать пакеты прикладных программ для расчета технологических характеристик оборудования (ПК-8)

Интерпретировать, структурировать и оформлять информацию в доступном для других виде (ПК-4)

Создавать сборки листов и выводить на печать чертежи 1. Место дисциплины в основной образовательной программе - Рабочей программы дисциплины «История» Направление подготовки... (ПК-8)

Связывать конструкторские документы в единый блок. (ПК-34)

- обладать:

современными способами сбора, обработки и анализа инфы в области проектирования компаний питания (ПК-4)

способностями визуализации компаний питания (ПК-34)

способностью составлять техническое задание на 1. Место дисциплины в основной образовательной программе - Рабочей программы дисциплины «История» Направление подготовки... проектирование предприятия питания малого бизнеса (ПК-34)

^ 4. Список разделов дисциплины

1) Интерфейс и начало работы

2) Команды AutoCAD. Создание объектов. Средства регулирования экраном

3) Средства обеспечения точности построений

4) Редактирование объектов

5) Характеристики объектов AutoCAD

6) Системы координат. Средства опции рабочей среды

7) Блоки. Работа с текстом

8) Размеры 1. Место дисциплины в основной образовательной программе - Рабочей программы дисциплины «История» Направление подготовки..., используемые при работе в AutoCAD

9) Средства публикации и импорта файлов DWF™ в AutoCAD

^ 5. Объёмы курса и форма аттестации:

Всего: 108 часов / 3 зачетных единиц, в том числе:

аудиторных занятий - 34 / 0,9;

самостоятельная работа - 74 / 2,1

зачет.


Инструкция

рабочей программки дисциплины

«Основы научных 1. Место дисциплины в основной образовательной программе - Рабочей программы дисциплины «История» Направление подготовки... исследований»

Направление подготовки – 260800.62 «Технология продукции и организация

публичного питания»

Квалификация (степень) выпускника – бакалавр

Профиль – «Технология организации ресторанного дела»


^ 1. Место дисциплины в основной образовательной программке

Математический и естественнонаучный цикл (Б2). Вариативная часть (Б2.В).

Дисциплина по выбору 1. Место дисциплины в основной образовательной программе - Рабочей программы дисциплины «История» Направление подготовки... (Б2.ДВ.2.1).

^ 2. Цель и задачки дисциплины

Целью дисциплины является формирование у студентов познаний, умений и способностей для выполнения самостоятельных исследований в области публичного питания, используя общие принципы и методологию научного исследования.

Задачки дисциплины 1. Место дисциплины в основной образовательной программе - Рабочей программы дисциплины «История» Направление подготовки...:

- скопление и обработка научно-технической инфы, российского и забугорного опыта по производству товаров питания;

- формулирование цели и задач научного исследования;

- разработка теоретических предпосылок;

- освоение методологии исследований;

- проведение научного опыта;

- применение математического планирования 1. Место дисциплины в основной образовательной программе - Рабочей программы дисциплины «История» Направление подготовки... опыта;

- применение статистической обработки и анализ экспериментальных данных;

- сравнение результатов опыта с теоретическими предпосылками;

- оформление результатов исследовательских работ;

- формулирование выводов научного исследования;

- по результатам научного исследования составление обзоров, отчетов и научных публикаций.

^ 3. Требования 1. Место дисциплины в основной образовательной программе - Рабочей программы дисциплины «История» Направление подготовки... к результатам освоения дисциплины

Процесс исследования дисциплины ориентирован на формирование последующих компетенций:

- способен получать и обрабатывать информацию из разных источников, готов интерпретировать, структурировать и оформлять ее в доступном для других виде

(ОК-7);

- употребляет 1. Место дисциплины в основной образовательной программе - Рабочей программы дисциплины «История» Направление подготовки... главные законы естественнонаучных дисциплин в проф деятельности, применяет способы математического анализа и моделирования, теоретического и экспериментального исследования. Умеет использовать нормативные правовые документы в собственной деятельности (ПК-3);

- умеет проводить исследования по данной методике и рассматривать 1. Место дисциплины в основной образовательной программе - Рабочей программы дисциплины «История» Направление подготовки... результаты тестов (ПК-30);

- способен учить и рассматривать научно-техническую информацию, российский и забугорный опыт по производству товаров питания (ПК-31);

- способен определять и составлять описание проводимых тестов, подготавливать данные для 1. Место дисциплины в основной образовательной программе - Рабочей программы дисциплины «История» Направление подготовки... составления обзоров, отчетов и научных публикаций;

обладает статистическими способами и средствами обработки экспериментальных

данных проведенных исследовательских работ (ПК-32).

В итоге освоения дисциплины студент должен:

Знать:

- главные законы естественнонаучных дисциплин (ПК-3);

- главные этапы научного исследования 1. Место дисциплины в основной образовательной программе - Рабочей программы дисциплины «История» Направление подготовки... (ПК-30);

- источники специальной научно-технической и патентной инфы (ПК-31);

- способы численного решения задач математического анализа и моделирования (ПК-3);

- способы обработки экспериментальных данных (ПК-32);

- варианты представления результатов исследований (ПК-32).

Уметь:

- получать и обрабатывать 1. Место дисциплины в основной образовательной программе - Рабочей программы дисциплины «История» Направление подготовки... научно-техническую информацию из разных источников (как российский, так и забугорный опыт по производству товаров питания), интерпретировать, структурировать, рассматривать ее (ОК-7, ПК-31);

- оформлять результаты информационного поиска и научного исследования в доступном для других 1. Место дисциплины в основной образовательной программе - Рабочей программы дисциплины «История» Направление подготовки... виде (ОК-7, ПК-32);

- использовать главные законы естественнонаучных дисциплин в проф деятельности (ПК-3);

- использовать главные нормативные документы (ГОСТ, СанПиН, СНиП и т.д.) для компаний публичного питания (ПК-3);

- проводить исследования по данной 1. Место дисциплины в основной образовательной программе - Рабочей программы дисциплины «История» Направление подготовки... методике и рассматривать результаты тестов (ПК-30);

- хорошо организовать проведение опытов и получение результатов (ПК-30);

- определять и составлять описание проводимых тестов (ПК-32);

- решать практические задачки способом математического анализа и моделирования (ПК-3);

- обрабатывать экспериментальные 1. Место дисциплины в основной образовательной программе - Рабочей программы дисциплины «История» Направление подготовки... данные статистическими способами (ПК-32).

Обладать:

- способностями обработки инфы из разных источников (ОК-7);

- способностями теоретического и экспериментального исследования (ПК-3);

- способностями измерений (ПК-31);

- способностями математического анализа и моделирования (ПК-3);

- статистическими способами и средствами обработки 1. Место дисциплины в основной образовательной программе - Рабочей программы дисциплины «История» Направление подготовки... экспериментальных данных проведенных исследовательских работ (ПК-32);

- способностями подготовки данных для составления обзоров, отчетов и научных публикаций (ПК-32).

^ 4. Список тем дисциплины:

1. Роль науки в современном обществе и организация исследований.

2. Скопление и обработка научно-технической инфы 1. Место дисциплины в основной образовательной программе - Рабочей программы дисциплины «История» Направление подготовки....

3. Систематизация и организация научно-исследовательских работ.

4. Запись и оформление результатов опыта.

5. Применение математического планирования опыта в научных исследовательских работах.

6. Математическая обработка результатов исследования.

7. Оформление результатов исследовательских работ и их внедрение 1. Место дисциплины в основной образовательной программе - Рабочей программы дисциплины «История» Направление подготовки... в практику.

^ 5.Объем курса и форма аттестации:

Всего 108 часов/ 3 зачетные ед., в т.ч.

Аудиторные занятия – 54/1,5

Самостоятельная работа – 54/1,5

Форма аттестации – зачет.


Инструкция

рабочей программки дисциплины

«Математическое моделирование»

Направление подготовки – 260800.62 «Технология продукции и организация

публичного 1. Место дисциплины в основной образовательной программе - Рабочей программы дисциплины «История» Направление подготовки... питания»

Квалификация (степень) выпускника – бакалавр

Профиль – «Технология организации ресторанного дела»


^ 1. Место дисциплины в основной образовательной программке:

Математический и естественнонаучный цикл (Б.2.). Варьируемая часть (Б.2.ДВ.2)

2. Цель и задачки дисциплины

Цель дисциплины – исследование способов, нужных для построения моделей 1. Место дисциплины в основной образовательной программе - Рабочей программы дисциплины «История» Направление подготовки... при решении теоретических и практических задач по специальности, как в процессе обучения, так и в предстоящей деятельности; выработать способности математического

моделирования прикладных задач.

Задачки дисциплины – обучить студентов

– выбирать и использовать нужные математические 1. Место дисциплины в основной образовательной программе - Рабочей программы дисциплины «История» Направление подготовки... и математико-статистические способы для решения прикладных задач;

– сформировывать математическую модель изучаемого объекта при помощи математических соотношений;

– производить анализ модели, использовать её как инструмент зания и прогнозирования.

^ 3. Требования к результатам освоения дисциплины 1. Место дисциплины в основной образовательной программе - Рабочей программы дисциплины «История» Направление подготовки....

В процессе освоения курса студент должен:

- знать способы математического моделирования, теоретического и экспериментального исследования; статистические способы и средства обработки

экспериментальных данных.

- уметь классифицировать и обобщать информацию в области развитии потребительского рынка; учить и 1. Место дисциплины в основной образовательной программе - Рабочей программы дисциплины «История» Направление подготовки... рассматривать научно-техническую информацию; проводить исследования и рассматривать результаты тестов; определять и составлять описание проводимых тестов;

- обладать способами математического описания типовых проф задач и интерпретации приобретенных результатов; способностями проведения теоретических, экспериментальных и практических исследовательских 1. Место дисциплины в основной образовательной программе - Рабочей программы дисциплины «История» Направление подготовки... работ в области производства продукции питания; статистическими способами и средствами обработки экспериментальных данных.

^ 4. Список разделов дисциплины:

1. Линейное программирование.

2. Сетевое планирование

3. Статистические способы обработки экспериментальных данных

5.Объем курса и форма аттестации:

Всего: 108 часов 1. Место дисциплины в основной образовательной программе - Рабочей программы дисциплины «История» Направление подготовки... / 3 зачетные ед., в т.ч.

аудиторные занятия – 54/1,5

самостоятельная работа – 54/1,5

^ Проф ЦИКЛ


Инструкция

рабочей программки дисциплины

«Технология продукции публичного питания»

Направление подготовки – 260800.62 «Технология продукции и организация

публичного питания»

Квалификация (степень) выпускника – бакалавр

Профиль – «Технология организации ресторанного 1. Место дисциплины в основной образовательной программе - Рабочей программы дисциплины «История» Направление подготовки... дела»


^ 1.Место дисциплины в основной образовательной программке - Проф цикл Б.3. Базисная часть Б3.Б1

2.Цели и задачки дисциплины - вооружить студентов как будущих инженеров систематизированными познаниями научных основ технологии продукции публичного питания, практическими способностями 1. Место дисциплины в основной образовательной программе - Рабочей программы дисциплины «История» Направление подготовки... и умениями, осознанием необходимости ведения технологических процессов с позиций современных представлений о оптимальном использовании сырья, принципов здорового питания, обеспечения высочайшего свойства продукции, ее безопасности для жизни и здоровья потребителя.

^ 3.Требования к результатам освоения 1. Место дисциплины в основной образовательной программе - Рабочей программы дисциплины «История» Направление подготовки... дисциплины

В итоге освоения компетенций студент должен:

Знать: российские и международные эталоны и нормы в области технологии публичного питания, физиологические нормы употребления пищевых веществ; конфигурации пищевых веществ при термический обработке и хранении; причины 1. Место дисциплины в основной образовательной программе - Рабочей программы дисциплины «История» Направление подготовки..., действующие на качество полуфабрикатов и готовой продукции питания; ресурсо- и сбережение энергии в технологических процессах производства продукции питания; требования к качеству и безопасности сырья, полуфабрикатов и готовой продукции; разработку нормативной документации 1. Место дисциплины в основной образовательной программе - Рабочей программы дисциплины «История» Направление подготовки... с внедрением инноваторских технологий.

Уметь: использовать эталоны и другие нормативные документы при оценке, контроле свойства и сертификации товаров и продукции компаний питания; планировать опыт с внедрением электронно-вычислительных машин для обработки приобретенных экспериментальных данных 1. Место дисциплины в основной образовательной программе - Рабочей программы дисциплины «История» Направление подготовки...; получать адекватную математическую модель; проводить стандартные тесты по определению характеристик физико-механических и физико-химических параметров применяемого сырья, полуфабрикатов и готовой продукции питания; проводить анализ обстоятельств появления изъянов и брака 1. Место дисциплины в основной образовательной программе - Рабочей программы дисциплины «История» Направление подготовки... продукции и разработки мероприятий по их предупреждению; разрабатывать техно документацию по соблюдению технологической дисциплины в критериях действующего производства товаров питания.

Обладать:- способами расчета потребности предприятия питания в сырье зависимо от его сезонности 1. Место дисциплины в основной образовательной программе - Рабочей программы дисциплины «История» Направление подготовки... и кондиции; способами составления рецептур и рационов с внедрением компьютерных технологий; способами проведения стандартных испытаний по определению характеристик свойства и безопасности сырья и готовой продукции питания; практическими способностями разработки нормативной и технологической 1. Место дисциплины в основной образовательной программе - Рабочей программы дисциплины «История» Направление подготовки... документации с учетом новейших достижений в области инноваторских технологий производства продукции питания.

^ 4.Список разделов дисциплины

Разработка соусов и супов

Разработка блюд из овощей, круп бобовых и макаронных изделий

Разработка блюд из мяса животных, сельскохозяйственной птицы, дичи, зайчика 1. Место дисциплины в основной образовательной программе - Рабочей программы дисциплины «История» Направление подготовки..., рыбы и морепродуктов

Разработка прохладных блюд и закусок

Блюда из яиц, яйцепродуктов и творога. Разработка мучных блюд и гарниров

Разработка сладких блюд и жарких напитков

^ 5.Объем курса и форма аттестации

Всего: 144час/ 4зач.ед., из 1. Место дисциплины в основной образовательной программе - Рабочей программы дисциплины «История» Направление подготовки... их:

аудиторные занятия – 70/1,9;

самостоятельная работа – 38/1,1;

экзамен – 36/1.


Инструкция

рабочей программки дисциплины

«Организация производства и обслуживания на предприятиях публичного

питания»

Направление подготовки – 260800.62 «Технология продукции и организация

публичного питания»

Квалификация (степень) выпускника – бакалавр

Профиль – «Технология организации ресторанного дела»

^ 1. Место 1. Место дисциплины в основной образовательной программе - Рабочей программы дисциплины «История» Направление подготовки... дисциплины в основной образовательной программке:

Проф цикл (Б.3.). Базисная часть (Б.3.2).

2. Цель и задачки дисциплины

Цель дисциплины - приобретение и развитие у студентов организационных способностей по совершенствованию имеющейся и созданию новейшей системы производственного процесса в предприятиях публичного 1. Место дисциплины в основной образовательной программе - Рабочей программы дисциплины «История» Направление подготовки... питания.

Задачки дисциплины - исследование особенности производственно-торговой деятельности предприятия публичного питания;

- овладение способностями составления производственной программки предприятия;

- исследование рациональной организации работы в производственных цехах, на отдельных участках производства, технологических линиях, специализированных и 1. Место дисциплины в основной образовательной программе - Рабочей программы дисциплины «История» Направление подготовки... универсальных рабочих местах;

- исследование организации складского и тарного хозяйства;

- овладение способностями работы с нормативной документацией;

- ознакомление с автоматической системой учета на предприятии;

- формирование умений отбирать и рассматривать нужную информацию 1. Место дисциплины в основной образовательной программе - Рабочей программы дисциплины «История» Направление подготовки..., для решения хозяйственной ситуации;

- организация обслуживания организованных контингентов потребителей;

- приобретение проф гибкости, деловитости, компетентности, предприимчивости, формирование современного типа проф мышления, умение распознать новое, передовое и использовать его собственной работе.

^ 3. Требования к результатам освоения дисциплины 1. Место дисциплины в основной образовательной программе - Рабочей программы дисциплины «История» Направление подготовки....

Процесс исследования дисциплины ориентирован на формирование последующих компетенций:

- понимает социальную значимость собственной будущей профессии, обладает высочайшей мотивацией к выполнению проф деятельности (ПК-6);

- умеет организовать и производить технологический процесс производства продукции питания (ПК-7);

- обладает 1. Место дисциплины в основной образовательной программе - Рабочей программы дисциплины «История» Направление подготовки... современными информационными технологиями, способен управлять информацией с внедрением прикладных программ деловой сферы деятельности (ПК-8);

- устанавливает и определяет ценности в сфере производства продукции питания, готов доказывать принятие определенного технического решения при

разработке 1. Место дисциплины в основной образовательной программе - Рабочей программы дисциплины «История» Направление подготовки... новых технологических процессов производства продукции питания

(ПК-10);

- организует документооборот по производству на предприятии питания, способен использовать нормативную, техно, технологическую документацию в критериях производства продукции питания (ПК-12);

- анализирует и оценивает результативность системы контроля 1. Место дисциплины в основной образовательной программе - Рабочей программы дисциплины «История» Направление подготовки... деятельности производства. Производит поиск, выбор и внедрение новейшей инфы в области развития промышленности питания (ПК-13);

- умеет планировать и рассматривать свою деятельность и рабочий денек с учетом собственных должностных обязательств на предприятиях питания (ПК-19);

- способен 1. Место дисциплины в основной образовательной программе - Рабочей программы дисциплины «История» Направление подготовки... организовать ресурсосберегающее создание, его оперативное планирование и обеспечение надежности технологических процессов производства продукции питания (ПК-23);

- обладает нормативно-правовой базой в области продаж продукции производства и услуг (ПК-25).

В итоге освоения 1. Место дисциплины в основной образовательной программе - Рабочей программы дисциплины «История» Направление подготовки... дисциплины студент должен:

Знать: структуру производства компаний питания, его оперативное планирование и компанию (ПК-12, ПК-13, ПК-23, ПК-25); особенности, формы, средства и способы обслуживания потребителей (ПК-6, ПК-8, ПК-25); оптимальные методы эксплуатации машин и технологического оборудования при 1. Место дисциплины в основной образовательной программе - Рабочей программы дисциплины «История» Направление подготовки... производстве продукции питания (ПК-7, ПК-23).

Уметь: формулировать ассортиментную политику и разрабатывать производственную программку компаний питания (ПК-10, ПК-12); организовать работу производства компаний питания и производить контроль за технологическим процессом (ПК-7, ПК-12, ПК 1. Место дисциплины в основной образовательной программе - Рабочей программы дисциплины «История» Направление подготовки...-13); обеспечивать эффективную

работу предприятия питания по производству и реализации продукции (ПК-19,ПК-23, ПК-25).

Обладать: способами разработки производственной программки зависимо от специфичности предприятия питания (ПК-8, ПК-12, ПК-25).

В итоге освоения дисциплины студент должен уметь решать 1. Место дисциплины в основной образовательной программе - Рабочей программы дисциплины «История» Направление подготовки... последующие проф задачки:

^ Производственно-технологическая деятельность: - роль в разработке концепции развития предприятия питания с учетом тенденций потребительского

рынка; разработка производственных программ для компаний разных типов с разной производственно-торговой структурой; разработка 1. Место дисциплины в основной образовательной программе - Рабочей программы дисциплины «История» Направление подготовки... мероприятий по оценке результативности системы контроля деятельности производства.

^ Организационно-управленческая деятельность: -формировать ассортимент продаваемой продукции и услуг снутри и вне предприятия питания; выявлять недочеты процесса обслуживания и определять методы увеличения свойства

обслуживания 1. Место дисциплины в основной образовательной программе - Рабочей программы дисциплины «История» Направление подготовки... с разработкой критериев и характеристик эффективности обслуживания; - производить операционное планирование на предприятии; - организовывать документооборот по производству.

^ 4. Список разделов дисциплины:

1. Базы организации публичного питания.

2. Организация производства на предприятиях публичного питания.

3. Организация обслуживания на предприятиях 1. Место дисциплины в основной образовательной программе - Рабочей программы дисциплины «История» Направление подготовки... публичного питания

^ 5.Объем курса и форма аттестации:

Всего: 144 часа / 4 зачетные ед., в т.ч.

аудиторные занятия- 52/1,4;

самостоятельная работа- 56/1,6;

экзамен-36/1.


Инструкция

рабочей программки дисциплины

«Санитария и гигиена питания»

Направление подготовки – 260800.62 «Технология продукции и организация

публичного питания»

Квалификация (степень 1. Место дисциплины в основной образовательной программе - Рабочей программы дисциплины «История» Направление подготовки...) выпускника – бакалавр

Профиль – «Технология организации ресторанного дела»


^ 1.Место дисциплины в основной образовательной программке

Дисциплина «Санитарии и гигиена питания» заходит в состав базисной части блока проф цикла дисциплин учебного плана (блок Б.3) изучается на 1. Место дисциплины в основной образовательной программе - Рабочей программы дисциплины «История» Направление подготовки... 2 курсе.

^ 2.Цели и задачки дисциплины - получение целостного представления о гигиенических свойствах факторах наружной среды и требований к благоустройству компаний питания, гигиенических основах проектирования и строительства компаний питания, гигиенических требованиях к оборудованию, инвентарю 1. Место дисциплины в основной образовательной программе - Рабочей программы дисциплины «История» Направление подготовки..., посуде, таре, упаковочным материалам, санитарных требованиях к содержанию компаний питания, личной гигиене и профилактическом мед обследовании работников, гигиенических основах питания населения, санитарном законодательстве.

^ 3.Требования к результатам освоения дисциплины

В итоге освоения компетенций 1. Место дисциплины в основной образовательной программе - Рабочей программы дисциплины «История» Направление подготовки... студент должен:

Знать: гигиенические свойства причин наружной среды и требования к благоустройству компаний питания; гигиенические базы проектирования и строительства компаний питания; гигиенические требования к оборудованию, инвентарю, посуде, таре, упаковочным материалам; санитарные требования к содержанию 1. Место дисциплины в основной образовательной программе - Рабочей программы дисциплины «История» Направление подготовки... компаний питания, личной гигиене; санитарно-гигиенические базы питания населения; санитарное законодательство

Уметь: работать с нормативной документацией, законодательством в области санитарии и гигиены питания; проводить санитарно-гигиеническую оценку пищевых товаров, их кулинарной обработке 1. Место дисциплины в основной образовательной программе - Рабочей программы дисциплины «История» Направление подготовки..., приемке, хранению, транспортировке, раздаче; проводить санитарно-гигиеническую оценку оборудования, инструментария, посуды, тары, упаковки и в целом самого предприятия

Обладать: способами проведения стандартных испытаний по определению характеристик свойства и безопасности и готовой 1. Место дисциплины в основной образовательной программе - Рабочей программы дисциплины «История» Направление подготовки... продукции питания

^ 4.Список разделов дисциплины

Раздел 1. Главные причины среды и их воздействие на здоровье человека. Гигиенические требования к благоустройству, проектированию, строительству и содержанию компаний публичного питания

Раздел 2. Санитарно-эпидемиологическая оценка пищевых товаров и требования к 1. Место дисциплины в основной образовательной программе - Рабочей программы дисциплины «История» Направление подготовки... их приемке, хранению и транспортировке

Раздел 3. Санитарно-гигиенические требования к производству, хранению, реализации и качеству готовой продукции

Раздел 4. Гигиенические особенности организации питания неких групп населения. Заболевания, передающиеся с едой.

Раздел 5. Гельминтозы и их 1. Место дисциплины в основной образовательной программе - Рабочей программы дисциплины «История» Направление подготовки... профилактика. Санитарный надзор и санитарное законодательство.

^ 5.Объем курса и форма аттестации

Всего: 72час/ 2зач.ед., из их:

аудиторные занятия – 36/1,0;

самостоятельная работа – 36/1,0;

Зачет.


Инструкция

рабочей программки дисциплины

«Проектирование компаний публичного питания»

Направление подготовки – 260800.62 «Технология продукции и организация

публичного питания»

Квалификация 1. Место дисциплины в основной образовательной программе - Рабочей программы дисциплины «История» Направление подготовки... (степень) выпускника – бакалавр

Профиль – «Технология организации ресторанного дела»


^ 1.Место дисциплины в основной образовательной программке:

Проф цикл. Базисная часть, неотклонимые дисциплины (Б.3.Б.4).

2.Цель и задачки дисциплины

Цель дисциплины - дать будущим спецам нужные теоретические 1. Место дисциплины в основной образовательной программе - Рабочей программы дисциплины «История» Направление подготовки... и практические познания по организации проектирования компаний публичного питания, дозволяющие, совместно с другими спецами, разрабатывать проектную документацию на строительство новых и реконструкцию имеющихся компаний публичного питания.

Задачки дисциплины - ознакомить студентов с основными 1. Место дисциплины в основной образовательной программе - Рабочей программы дисциплины «История» Направление подготовки... шагами разработки проектной документации, с составом и содержанием проекта; дать студентами сведения о типовых, личных проектах, проектах для экспериментального строительства и реконструкции имеющихся компаний; дать сведения о использовании в проектах прогрессивных технологических 1. Место дисциплины в основной образовательной программе - Рабочей программы дисциплины «История» Направление подготовки... решений и способов выполнения нужных технологических расчетов; ознакомить студентов с пространственным размещением оборудования и рабочих мест в производственных цехах, сборкой цехов и других помещений; привить способности выполнения технических чертежей компаний заготовочных, доготовочных 1. Место дисциплины в основной образовательной программе - Рабочей программы дисциплины «История» Направление подготовки... и работающих с полным производственным циклом

^ 3. Требования к результатам освоения дисциплины.

В итоге исследования дисциплины студент должен:

Знать: проектирование и реконструкцию компаний питания (ПК-33, ПК-34, ПК-35); главные нормативные и ведомственные материалы (ВНТП, СНиПы, СаНиП 1. Место дисциплины в основной образовательной программе - Рабочей программы дисциплины «История» Направление подготовки..., приказы и т.д) по вопросам проектирования компаний публичного питания (ПК-12); общие правила безопасности труда на предприятиях публичного питания, применяемые при проектировании и реконструкции компаний питания, действующие на здоровье персонала и 1. Место дисциплины в основной образовательной программе - Рабочей программы дисциплины «История» Направление подготовки... экологию среды (ПК-6, ПК-9, ПК-14);

Уметь: разрабатывать другие варианты планировочных решений при проектировании и реконструкции разных типов компаний питания (ПК-34); сформировывать ассортиментную политику и разрабатывать производственную программку компаний питания (ПК-23); -оценивать свойства услуг 1. Место дисциплины в основной образовательной программе - Рабочей программы дисциплины «История» Направление подготовки... в области проектирования и реконструкции предприятия питания, предоставляемых проектными организациями (ПК-33); разрабатывать техническое задание и технико-экономическое обоснование на проектирование и реконструкцию предприятия питания (ПК-34, ПК-35); определять размер производственных помещений, подбирать 1. Место дисциплины в основной образовательной программе - Рабочей программы дисциплины «История» Направление подготовки... технологическое оборудование и располагать его (ПК-34); читать чертежи и производить контроль за качеством услуг проектных организаций при проектировании и реконструкции компаний питания (ПК-33, ПК-34);

Обладать: способами разработки производственной программки зависимо 1. Место дисциплины в основной образовательной программе - Рабочей программы дисциплины «История» Направление подготовки... от специфичности предприятия питания (ПК-6, ПК-13); способами автоматического проектирования и программного обеспечения при разработке проектов вновь строящихся и реконструированных компаний питания (ПК-34); новой информацией в области проектирования и реконструкции компаний публичного питания (ПК 1. Место дисциплины в основной образовательной программе - Рабочей программы дисциплины «История» Направление подготовки...-13)

^ 4. Список разделов (либо тем) дисциплины:

«Общие положения проектирования компаний публичного питания», «Основные нормативы расчета и принципы размещения компаний публичного питания. Технико-экономическое обоснование проекта», «Технологические расчеты», «Планировочные решения помещений в согласовании 1. Место дисциплины в основной образовательной программе - Рабочей программы дисциплины «История» Направление подготовки... с их многофункциональным назначением», «Объемно-планировочные решения компаний публичного питания».

^ 5.Объем курса и форма аттестации:

Всего: 144 часа / 4 зачетные ед., в т.ч.

аудиторные занятия- 72/2;

самостоятельная работа- 36/1;

курсовой проект

экзамен-36/1.


Инструкция

рабочей программки дисциплины

«Безопасность жизнедеятельности»

Направление подготовки – 260800.62 «Технология 1. Место дисциплины в основной образовательной программе - Рабочей программы дисциплины «История» Направление подготовки... продукции и организация

публичного питания»

Квалификация (степень) выпускника – бакалавр

Профиль – «Технология организации ресторанного дела»

^ 1.Место дисциплины в основной образовательной программке:

Примерная программка дисциплины соответствует требованиям ФГОС ВПО.

Содержит в себе цели 1. Место дисциплины в основной образовательной программе - Рабочей программы дисциплины «История» Направление подготовки... и задачки дисциплины, место дисциплины в структуре проф цикла, требования к результатам содержания дисциплины, учебно-методическое, информационное, материально-техническое обеспечение,

методические советы по организации преподавания дисциплины. Всего 108 часов. Вид промежной аттестации – зачет.

^ 2. Цели и 1. Место дисциплины в основной образовательной программе - Рабочей программы дисциплины «История» Направление подготовки... задачки исследования дисциплины

Основной целью данной дисциплины является формирование проф культуры безопасности (ноксологической культуры), под которой понимается готовность и способность личности использовать в проф деятельности в сфере проф деятельности, нрава мышления и ценностных ориентаций 1. Место дисциплины в основной образовательной программе - Рабочей программы дисциплины «История» Направление подготовки..., при которых вопросы безопасности рассматриваются в качестве приоритета.

Основная задачка дисциплины «Безопасность жизнедеятельности» обучить будущих выпускников умениям и способностям, нужных для: приобретения заморочек устойчивого развития и рисков, связанных с деятельностью 1. Место дисциплины в основной образовательной программе - Рабочей программы дисциплины «История» Направление подготовки... человека; овладения приемам рационализации жизнедеятельности, нацеленными на понижения антропогенного воздействия на природную среду и обеспечение безопасности личности и общества;формирования культуры безопасности, экологического сознания и риск-ориентированного мышления, при котором вопросы безопасности 1. Место дисциплины в основной образовательной программе - Рабочей программы дисциплины «История» Направление подготовки... и сохранения среды рассматриваются в качестве важных ценностей жизнедеятельности человека; определения угроз техногенного и природного нрава; сотворения хороших и неопасных критерий жизнедеятельности человека;

разработки и реализации мер безопасности сферы обитания от негативных воздействий 1. Место дисциплины в основной образовательной программе - Рабочей программы дисциплины «История» Направление подготовки...;

проектирования и эксплуатации техники и объектов экономики в согласовании с требованиями безопасности и экологичности; соблюдения техники безопасности при проведении технологических процессов; обеспечения стойкости объектов экономики при форсмажорных ситуациях; прогнозирования развития событий 1. Место дисциплины в основной образовательной программе - Рабочей программы дисциплины «История» Направление подготовки... и оценки последствий при техногенных и природных форсмажорных ситуациях; оказания нужной первой мед помощи.

^ 3. Требования к результатам освоения дисциплины.

Процесс исследования дисциплины ориентирован на формирование последующих компетенций:

- способен без помощи других использовать способы и 1. Место дисциплины в основной образовательной программе - Рабочей программы дисциплины «История» Направление подготовки... средства зания, обучения и самоконтроля для приобретения новых познаний и умений, развития и соц и

проф компетенций, сохранения собственного здоровья, нравственного и физического совершенствования (ОК -9);

- обладает основными способами организации безопасности жизнедеятельности людей, их 1. Место дисциплины в основной образовательной программе - Рабочей программы дисциплины «История» Направление подготовки... защиты от вероятных последствий аварий, катастроф, стихийных бедствий (ПК - 2);

- способен обладать основными способами защиты производственного персонала и населения от вероятных последствий аварий, катастроф, стихийных бедствий (ПК – 5);

- знает правила техники безопасности, производственной санитарии 1. Место дисциплины в основной образовательной программе - Рабочей программы дисциплины «История» Направление подготовки..., пожарной безопасности и охраны труда; умеет определять и оценивать характеристики производственного локального климата, уровня запыленности и загазованности, шума и вибрации, освещенности рабочих мест (ПК-9);

- обеспечивает функционирования системы поддержки здоровья и безопасности 1. Место дисциплины в основной образовательной программе - Рабочей программы дисциплины «История» Направление подготовки... труда персонала предприятия питания. Рассматривать деятельность предприятия питания с целью выявления рисков в области безопасности труда и здоровья персонала (ПК-14);

- устанавливает требования и ценности к обучению работников вопросам безопасности в проф деятельности и 1. Место дисциплины в основной образовательной программе - Рабочей программы дисциплины «История» Направление подготовки... поведению в форсмажорных ситуациях (ПК – 15);

- умеет производить нужные меры безопасности при появлении чрезвычайных ситуаций на объектах жизнеобеспечения предприятия (ПК – 24);

- умеет разрабатывать аспекты оценки проф уровня персонала для составления обучающих программ, проводить 1. Место дисциплины в основной образовательной программе - Рабочей программы дисциплины «История» Направление подготовки... аттестацию работников производства и принимать решения по результатам аттестации (ПК – 27).

В итоге освоения компетенций студент должен знать:

- главные способы организации безопасности жизнедеятельности людей и защиты персонала, от вероятных последствий аварий, катастроф, стихийных 1. Место дисциплины в основной образовательной программе - Рабочей программы дисциплины «История» Направление подготовки... бедствий правила техники безопасности, производственной санитарии, пожарной

безопасности и охраны труда (ПК – 2, ПК-5, ПК -9);

- функционирование системы поддержки здоровья и безопасности труда персонала, требования и ценности в обучении вопросам безопасности в форсмажорных ситуациях 1. Место дисциплины в основной образовательной программе - Рабочей программы дисциплины «История» Направление подготовки... (ПК – 14, ПК – 15);

- нужные меры безопасности при появлении чрезвычайных ситуаций на объектах жизнеобеспечения (ПК – 24).

уметь:

- обладать основными способами организации безопасности жизнедеятельности людей, их защиты от вероятных последствий аварий, катастроф, стихийных бедствий (ПК 1. Место дисциплины в основной образовательной программе - Рабочей программы дисциплины «История» Направление подготовки... - 2);

- обладать основными способами защиты производственного персонала и населения от вероятных последствий аварий, катастроф, стихийных бедствий (ПК –5);

- обеспечивать функционирования системы поддержки здоровья и безопасности труда персонала предприятия питания. Рассматривать деятельность предприятия питания с целью выявления 1. Место дисциплины в основной образовательной программе - Рабочей программы дисциплины «История» Направление подготовки... рисков в области безопасности труда и здоровья персонала (ПК-14);

- производить нужные меры безопасности при появлении чрезвычайных ситуаций на объектах жизнеобеспечения предприятия (ПК – 24);

- разрабатывать аспекты оценки проф уровня персонала для составления обучающих программ 1. Место дисциплины в основной образовательной программе - Рабочей программы дисциплины «История» Направление подготовки..., проводить аттестацию работников производства и принимать решения по результатам аттестации (ПК – 27).

обладать:

- основными способами организации безопасности жизнедеятельности людей, их

защиты от вероятных последствий аварий, катастроф, стихийных бедствий (ПК - 2);

- основными способами защиты производственного персонала 1. Место дисциплины в основной образовательной программе - Рабочей программы дисциплины «История» Направление подготовки... и населения от вероятных последствий аварий, катастроф, стихийных бедствий (ПК – 5);

- правилами техники безопасности, производственной санитарии, пожарной безопасности и охраны труда; умением определять и оценивать характеристики производственного локального климата, уровня запыленности и 1. Место дисциплины в основной образовательной программе - Рабочей программы дисциплины «История» Направление подготовки... загазованности, шума и вибрации, освещенности рабочих мест (ПК-9);

- обеспечением функционирования системы поддержки здоровья и безопасности труда персонала предприятия питания. Способами анализа деятельность предприятия питания с целью выявления рисков в области безопасности труда и 1. Место дисциплины в основной образовательной программе - Рабочей программы дисциплины «История» Направление подготовки... здоровья персонала (ПК-14);

- требованиями и ценностями к обучению работников вопросам безопасности в проф деятельности и поведению в форсмажорных ситуациях (ПК – 15);

- умением производить нужные меры безопасности при появлении чрезвычайных ситуаций на 1. Место дисциплины в основной образовательной программе - Рабочей программы дисциплины «История» Направление подготовки... объектах жизнеобеспечения предприятия (ПК – 24);

- умением разрабатывать аспекты оценки проф уровня персонала для составления обучающих программ, проводить аттестацию работников производства и принимать решения по результатам аттестации (ПК – 27).


1-ekonomiko-geograficheskoe-polozhenie-goroda-3-stranica-12.html
1-ekonomiko-geograficheskoe-polozhenie-goroda-3.html
1-ekzistencialno-fenomenologicheskie-osnovaniya-nauki-o-lichnostyah-termin-shizoidnij-primenyaetsya-k-individuumu-celnost-perezhivaniya-stranica-6.html